Pastane Usulü Sakallı Poğaça

Pastane Usulü Sakallı Poğaça

MALZEMELER

  • 2 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
  • 1 paket maya
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (5-6 subardağı)

Üzeri için

  • İnce kıyım maydonoz
  • Kaşar rendesi
  • İçine sürmek için labne yahut krem peynir

HAZIRLANIŞI

Sütümüzü sıcağa yakın ısıtıyoruz parmağınız sütün sıcağına dayanıyorsa mayada dayanır böyle test edebilirsiniz çünkü soğuğa yakın ılık süt mayayı istediğiniz şekilde harekete geçirmez ve ne kadar sarmalayıp sarsanızda dilediğiniz kadar kabarmaz !

Süte un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım unuda kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşacık bir hamur elde edelim katı olmamasına dikkat edin yoksa ekmeğe döner çok cıvık olursada kolay parçalanır hamuru bu kadar yoğurmak yeter dediğiniz anda bir 10 dakika daha yoğurun farkını göreceksiniz😍

mayalanan hamurun gazını alıp ceviz büyüklüğünde yumaklar alıp tepsiye dizin tepsidede en az yarım saat mayalanmasını bekleyin 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin çok fazla kızarmayın kurumasın sürekli kontrol edin soğuyan poğaçaların aralarını bıçakla aralayarak krempeynir sürün kaşarve maydonozla kaplayacağınız alanada yarım ay şeklinde krem peynir sürüp kaşarve maydonoza batırın