Patates Püreli Börek

Patates Püreli Börek

Tarif için  @zeynkurabiye

Malzemeler

🔹3 adet yufka
🔹sıvı yağ

Püre için

🔹4 adet patates
🔹1 iri soğan
🔹1 çay kaşığı kimyon
🔹2 yemek kaşığı salça
🔹Yarım çay bardağı sıvı yağ
🔹Karabiber
🔹Tuz

Üzeri İçin

🔹2 yumurta sarısı
🔹1 tatlı kaşığı yoğurt
🔹Mavi haşhaş

Yapılışı

🔹Öncelikle patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan suda haşlayın
🔹Ben düdüklüde kaynanaya başladıktan sonra 6 dakika pişiriyorum.
🔹Pişen patatesleri ılıyınca kabuklarını soyun ve bir kaba alıp patates ezeceği ile iyice ezin.
🔹Teflon bir tava yada tencereye sıvı yağı alıp ince doğranmış soğanları kavurun.
🔹Soğanlar pembeleşince salçayı katıp iyice karıştırın ve ezilmiş patatesleri, kimyon, karabiber, tuz ekleyip karıştırarak püre haline getirin.
🔹Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
🔹Her bir yufkayı ortadan ikiye bölün.
🔹Yatım ay olan yufkayı tezgaha serip göz kararı sıvı yağ ile yaplayın.
🔹Bunun için fırça kullanabilirsiniz
🔹Yufkanın geniş kısmına püreden koyarak rulo şeklinde sarın.
🔹Ruloyu içten dışa doğru sarın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
🔹6adet büyükçe börek çıkıyor, böreklerin üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımından sürüp üzerlerine isterseniz mavi haşhaş serpebilirsiniz.
🔹Önceden ısıtılmış 200C fırında pişirin.
🔹Börekleriniz iyice kızarınca fırından alın ve elinizi ıslatıp böreklerin her yerine dokunun hepsini bu şekilde yaparsanız daha yumuşak olacaklardır.
🔹üzerlerine bir bez serip ılınmalarını bekleyin.
Afiyet Olsun😋