Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek
6 adet yufka
Sos için; 1 şişe maden suyu
Yarım çay b. Sıvıyağ

İç harcı için;
5 adet patates
1 orta boy soğan
1 tutam maydanoz
1 yemek k. Salça
Yarım su b. Sıvıyağ
Tuz, kimyon,karabiber, toz biber
Üzerine; 1 yumurta
1 yemek k. Yoğurt
2 yemek k. Sıvıyağ
Çörek otu

Hazırlanışı: ilk olarak soğanlar küp küp doğranır tavaya alınır ve pembeleşene kadar kavurulur. Patatesler de küp küp doğranarak soğanların üzerine eklenir kavurmaya devam edilir. (çok pişmesine gerek yok) daha sonra salça ve arzuya göre baharatlar eklenerek 1-2 dk daha kavurulur. Tavanın altını kapattıkdan sonra maydanoz da eklenerek soğumaya alınır. İlk yufka tezgaha serilir soda ve yağ karışımı sürülür, ikinci yufka da üzerine serilir sos sürülür daha sonra yufkanın büyüklüğüne göre 8 veya 12 parçaya bölünür iç harçtan birer kaşık koyularak sarılır. Diğer yufkalarda 2 şer kat bu şekilde sarılır. Daha sonra üzerine yumurtalı sos sürülürek çörek otu serpilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirlir.