Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği

@eldegulunsofrasi/
Patlıcan
Et (ben kemikli kuzu eti kullandım )
Soğan
Sarımsak
Yeşil biber (hele biraz acıysa👍)
Domates (kavanozdan da olur)

Baharat
Çok az salça
Sıvı yağ
Çok az su

Patlıcanı irice doğrayıp tuzlu suda acısını alıyoruz.
Patlıcan çabuk piştiği için önce düdüklü tencerede eti pişiriyoruz. İrice dogradığımız soğanı , biberi yağ ekleyip soteliyoruz. Domates,sarımsak ve baharatları da ekliyoruz. Tencereye önce Patlıcanı koyup üzerinede etli soğanlı harcı koyup çok az su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.