pide tarifi

pide tarifi

Tarif İçin @zeynkurabiye

Malzemeler ;👇🏻 –
🖤3 su bardağı ılık su (600 ml)
🖤1 çay bardağı Sıvıyağ ( 100 ml )
🖤1 yemek kaşığı Şeker
🖤1 yemek kaşığı Tuz
🖤2 paket kuru Maya (20 gr )
🖤8 buçuk su bardağı un

Üzerine Sürmek için : –
🖤2 tatlı kaşığı un
🖤2 yemek kaşığı oda ısısında su
🖤2 yemek kaşığı kaynar su –
❗️Üzerine kullanılan Karışım için un ve oda ısısında ki suyu bir kasede karıştırın. Sıcak suyuda ekleyip iyice karıştırın.

PideninYapılışı :

🖤Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabının içine koyup kaşıkla karıştıralım ve 15 dakika üzeri kapalı mayanın içinde kabarmasını bekleyelim.
🖤Sonra unu ilave edip ele yapışan ama çokta cıvık olmayan bir hamur yoğuralım.
🖤Hamurun üzerini hava almıcak şekilde sitreçfilm ile kaplayıp 45-50 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
🖤Mayalanan hamuru tezgaha un serpip yoğuralım ve hamuru üç bezeye bölüp bezeleri de tek tek yoğurup yuvarlayalım.
🖤Sonra yine üzeri kapalı 10 dakika dinlendirelim.
🖤Dinlenen bezeleri tek tek (yulaf) unu ile unlanmış tezgahta elimizle biraz genişletelim. 🖤Yulaf unu serpilmiş fırın tepsimizin içine koyup yine elimizle istenilen boyuta getirelim. 🖤üzeri kapalı 20 dakika bekletelim.🖤Dinlenen Pide hamuruna karışımı sürüp, elimizin uç yani baş kısımları ile bastırıp resimdeki gibi tırnak izi vererek derince iz bırakalım.🖤Son olarakta ekmeğimizin üzerine susam ve çörekotu serpiştirip 20 dakika daha bekletip önceden ısıtılmış 230 C fırında kızarana kadar pişirelim.🖤Dostlar, bide piştiği zaman onu bir beze sarıp ılınmasını bekleyin böylece yumuşak olacaktır.

❗️Not; İftar saatine sıcak olarak yetişmesi için 2buçuk saat önce hamuru yoğurmalısınız.
Bekleme sürelerini düşünürsek anca yetişiyor çünkü pideler teker teker pişiriliyor ve her bir pide yaklaşık 15-17 dakika da pişiyor. Fırınlar farklı olduğu için pişirme süresi uzayabilir. Bunu göz kararı siz ayarlayacaksınız.