Pırasalı Börek

Pırasalı Börek

Pırasalı Börek

@annesumeyye
İç Harcı
1 kilo pırasa (miktar önemli değil)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz,Karabiber,Pulbiber
Ara Harcı (yufkaya sürmek için)
1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı un
3 yemek kaşığı sirke
Üzeri için:Yumurta sarısı ve Susam
Ve tabi yufka
Önce az yağda ince ince doğranmış pırasaları kavurup,içine salça ve baharatları ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
İkiye böldüğümüz yufkalara,ara harcı(un,yağ ve sirkeyi iyice karıştırıp bulamaç yapıyoruz) sürün.Yufkayı kapatmadan pırasalı karışımı yufkaya uzunlamasına koyarak,rulo

yapıyoruz.Tepsiye ister benim yaptığım gibi uzunlamasına,ister Gül şeklini verip yuvarlayabilirsiniz.
Tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.180 derece fırında 30-40 dk üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.Bu börek soğuk olduğunda bile çok lezzetli.Afiyet olsun💕