Pırasalı Mücver Tarifi

MALZEMELER

• yarım kg pırasa
• 2 yumurta
• 1 kase beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz
• tuz, karabiber
• alabildiği kadar un

Kızartmak İçin:

• Sıvı Yağ
• Sosu İçin
• 1 tatlı k. un
• 1 çorba k. salça
• 2 diş sarımsak
• Tuz, Karabiber
• Sıvı yağ
• su
• üzeri için, 1 kase yoğurt

HAZIRLANIŞI

Pırasaları çok incecik doğrayın. Üzerine yumurtaları kırın, beyaz peyniri, maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyin.üzerine alabildiği kadar un ekleyip mücver kıvamına getirin. kızgın yağda kaşık kaşık dökerek kızartın.diğer tarafta sosu için sıvı yağda sarımsağı çevirin.üzerine salçayı ve unu alın.

Kavurup, üzerine biraz su ekleyerek sos kıvamına getirin. servis tabağının altına yoğurdu çırparak koyun. üzerine kızarmış mücverleri yerleştirin. üzerine sosu gezdirin.