Portakallı Kurabiye

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5-4 su bardağı un

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Şeker

Hazırlanışı:

1. Şekeri portakal kabuğu rendesi ile karıştırın ve bir süre bekletin.
2. Ayrı bir kapta oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, zeytinyağı, yoğurt ve 2 adet yumurtayı iyice karıştırın.
3. Karışıma vanilya ekleyin ve daha önceden portakal kabuğu ile karıştırdığınız şekeri ekleyin. İyice karıştırın.
4. Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve üzerine şeker serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-23 dakika kadar pişirin.
8. Kurabiyeleriniz hafifçe kızardığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
9. Soğuduktan sonra servis yapın ve afiyetle tüketin!

Portakallı kurabiye, portakal kabuğu rendesiyle harika bir aroma ve lezzet kazanır. Bu lezzetli kurabiyeleri çayınızın yanında aile ve misafirlerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi için @saf_mutfak teşekkürler.