Puding Dolgulu Kurabiye

Puding Dolgulu Kurabiye

Puding Dolgulu Kurabiye
125 gr yumuşamış tereyağ veya margarin
1 çay b. Pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Puding dolgusu için;
1 bardak süt
1 paket çikolatalı pudig (veya dilediğiniz herhangi puding)
İlk olarak puding 1 bardak süt ile pişirilir. (Koyu bir kıvam olmalı,pişerken kurabiyeden akmasın)
Ben pudingi kendim hazırladım:
1 su b. Süt
1,5 yemek k. Nişasta
Yarım yemek k. Un
3 yemek k. Şeker
1 yemek k. Dolusu kakao
Portakal kabuğu rendesi
tencereye alınır karıştırarak koyulaşana kadar pişirlir. Altını kapattıktan sonra 1 çay kaşığı terayağ eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Şekil için;
Tırtıklı patates doğrama aparatı veya tost makinesinin yüzeyini kullanabilirsiniz.
Hamur malzemeleriyle çok sert olmayan bir kurabiye hamuru yapılır. (Çok yumuşak olursa kalıptan kolay çıkmaz sert olursa pişerken çatlar)
Hamurdan ceviz kadar parçalar yuvarlanır ve aparatın üzerine eşit yaydırarak daire şekli verilir. Ortasına dolu dolu 1 çay kaşığı puding koyulur. Dikkatlice tırtıkları bozulmadan yuvarlanır, kenar kısımları birleştirilerek kapatılır. Birleşim kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 180 derecede 15-20 dk kadar üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilir. Arzuya göre soğuyunca üzerine pudra şekeri serpililir.