Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi

Tarif İçin @zeynkurabiye

Malzemeler ;👇🏻
🖤2 su bardağı ılık Süt ( 400 ml )
🖤1 su bardağı ılık Su (200 ml )
🖤1 çay bardağı Sıvıyağ ( 100 ml )
🖤1 yemek kaşığı Şeker
🖤1 yemek kaşığı Tuz
🖤2 paket kuru Maya veya 1 tane yaş Maya
🖤1 tane yumurta Beyazı
🖤8 su bardağı un (1 kg )

Üzerine Sürmek için :
🖤1 tane Yumurta Sarısı
🖤1 tatlı kaşığı Yoğurt
🖤3 yemek kaşığı Sıvıyağ
🖤Susam
🖤Çörek otu
Yapılışı :
🖤Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabının içine koyup kaşıkla karıştıralım ve yarım saat üzeri kapalı mayanın içinde kabarmasını bekleyelim.
🖤Sonra Unun yaklaşık 700 gr ilave edip iyice yoğuralım.
🖤Ekmekte yoğurma işi çok önemli Dostlar .
🖤O yüzden biraz yoğurma işinde sabır gösterelim.
🖤Sonra yoğurduğumuz hamurun içine geri kalan unuda ilave edip ele yapışan ama çokta cıvık olmayan bir hamur yoğuralım.🖤Hamurumuzu üzerin kapalı 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.🖤Mayalanan hamuru tezgaha un serpip yoğuralım ve hamuru üç bezeye bölüp bezeleri de tek tek yoğurup yuvarlayalım.🖤Sonra yine üzeri kapalı 10 dakika dinlendirelim.
🖤Dinlenen bezeleri tek tek unlanmış tezgahta elimizle biraz genişletelim. 🖤Un serpilmiş fırın tepsimizin içine koyup yine elimizle istenilen boyuta getirelim. 🖤üzeri kapalı 5-10 dakika bekletelim.
🖤Dinlenen Pide hamurunu elimizin uç yani baş kısımları ile bastırıp resimdeki gibi tırnak izi vererek derince iz bırakalım.🖤Üzerine sürmek için yumurta sarısını,sıvıyağı ve yoğurtu bir kapta karıştırıp çırpalım.
🖤Çırptığımız yumurtalı harcı ekmek hamurunun üzerine fırça yardımı ile her tarafına güzelce sürelim.
🖤Son olarakta ekmeğimizin üzerine susam serpiştirip ekmeğimizi önceden ısıtılmış 215 derece fırında kızarana kadar pişirelim.🖤Diğer bezeleri de aynı işlemle yapıp hazırlayalım ve sırayla pişirelim 🖤Dostlar, bide piştiği zaman onu bir beze sarıp ılınmasını bekleyin böylece yumuşak olacaktır.🖤Pidelerimizi biraz alındıktan sonra dilimleyip afiyetle tüketebilirsiniz