ŞekerPare 2

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su (İsteğe bağlı yarım çay bardağından biraz az taze sıkılmış portakal suyu)
• 1 adet ince dilim limon

Hamuru İçin:

• 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı irmik
• 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine ayrılacak)
• 1 paket vanilya şeker
• 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• İsteğe bağlı 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Üzeri İçin:

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• Bir çay kaşığı ucuyla kakao

Hazırlanışı:

1. İlk olarak su, şeker, portakal suyu ve limonu tencereye alıp kaynana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra altını hafif kısarak 5-6 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Oda sıcaklığında yumuşamış olan yağın içerisine pudra şekeri, vanilya, sıvı yağ ve yumurta ekleyip yoğurun. Daha sonra portakal kabuğu rendesi, irmik, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak ama sert olmayan bir hamur hazırlayın.
3. Cevizden biraz büyük parçalar alıp istediğiniz şekli verin. Örneğin oval şekilde yapabilirsiniz. Büyük boy tepsiye dizin.
4. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısına çay kaşığı ucuyla kakao ekleyip sürün. (Kakao istemeseniz eklemeyin, ancak kesinlikle tavsiye ederim)
5. Son olarak bir çatal yardımı ile üzerine hafif çizikler atın.
6. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tabanı da hafif pembeleştiğinde fırından çıkartın.
7. Şekerpareleri 2 dakika bekletip, sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
8. En az 4 saat (en iyisi bir gece bekletip) kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Tarif için ikosun_mutfagi teşekkürler.