Åžam Kurabiye Tarifi
MALZEMELER
- 4 adet yumurta
- 150 gram tereyağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 portakal kabuÄŸu rendesi
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket kabartma tozu
- Sıvı yağ
- 5 su bardağı un
Ãœzerine
- 1 yemek kaşığı su
- Toz ÅŸeker
- 1 yumurta sarısı
HAZIRLANIÅžI
Yumurta ve şekeri rengi açılana kadar çırpın. Yavaşça, tereyağını çırparak yedirin. Portakal kabuğu rendesini ekleyin. Kasede yoğurdu, karbonat ve kabartma tozuyla karıştırın. Karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sonra unu ekleyip, çatalla hamur toparlanana kadar karıştırın.
Ardından, elinize biraz yapışan bor kıvam elde edene kadar yoğurun. Elinizi yağlayın ve hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye dizin. Sonra yumurta sarısı ile suyu karıştırıp fırçayla kurabiyelerin üzerine sürün. En son üzerlerine toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 -20 dakika pişirin.