Saray Helvası

Saray Helvası

Sofralara yakışır ayni un kurabiyesi tadında çok lezzetli bir tatlı. Mutfağı saran misler gibi un kokusu size hazırlarken Mutluluk verecek. Sadece üç malzemeyle hazırlayabileceğiniz gibi zenginleştirmek sizin ellinizde. İster ceviz, antep fıstığı ekleyin veya sade bırakıp dışını çikolatayla taçlandırın bu aşamada özgürsünüz 🥰
Saray Helvası
Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2,5 su bardağı un
İcine ısteğe bağlı fındık,fıstık,ceviz koyabilirsiniz veya sade birakin
Üzeri İçin:
Yeşil toz fıstık

Öncelikle tereyağı küçük bir tava içinde yakmadan eritin.
Daha sonra teflon bir tava veya tencereye içine un koyun.
Unu kısık ateş üzerinde yaklaşık 15 dakika aralıksız karıştırarak, kavurun. Kavurma esnasında un beyaz kalmalı.(çok hafif sararabilir bu normal)ama kesinlikle pembeleşmesine izin vermeyin.Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kısık ateş üzerinde kavrulan unun üzerine erimiş yağı dökün.
Yağı una iyice yedirin. Hemen ardından tencereye pudra şekeri ekleyin.
Hala kısık ateşte olan ayarda iyice karıştırın. Helvayı karıştırırken sanki toparlanmayacak gibi geliyor ama bekledikçe donuyor. Bu yüzden bu noktada fazla yağ ilave etmeyin. Ceviz,fıstık gibi birsey ilave etmek isterseniz bu aşamada ekleyin ve karıştırın
Daha sonra helvayı ocaktan alın. Küçük boy kare borcamın tabanına yağlı kağıt serin.Saray helvasını kabın içine dökün. Önce kaşıkla bastıra bastıra düzleyin.
Ondan sonra Su bardağı yardımı ile helvanın üzerine iyice bastırarak, kaba eşit yayılmasını ve üzerinin dümdüz olmasını sağlayın. Sıcakken dilimleyin ve 2 saat buzdolabımda dinlendirin. Afiyet olsun

ikosun_mutfagi