Şerbetli Şam Dürüm Tatlısı

Şerbetli Şam Dürüm Tatlısı

Şerbetli Şam Dürüm Tatlısı

Hamuru icin:
125gr tereyağ veya margarin
Yarim su bardağından 1 parmak fazla Pudra şekeri
2,5 yemek kaşiği irimik
2 adet yumurta (1 sarisi üstüne)
3 su bardağı un +1,5 yemek kaşığı
Yarim paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Yarim su bardağı kavrulmuş kadayif
Yarim su baradagi ince dövülmüş Ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı seker
2-3 damla şeker

Öncelikle şerbeti hazirlayin. Uygun bir tencereye su ve şekeri alip, şeker eriyene kadar karıştırın. Limon suyunu ilave edin ve orta ateşte kayanamya birakin. 15 dak kaynadiktan sonra oçaktan alin.
Hamuru için ceviz ve kadayif hariç diğer malzemeleri uygun bir kaba alin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Son olarak kadayif ve cevizi ilave edin. Hamuru 6 eşit parçaya ayrin, her birini uzun rulo haline getirin ve yan yana koyarak istediğiniz boyuta kesin. Önceden Yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Üzerine yumurta sarisi sürüp önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzeri kizarana kadar pişirin. Ilk sıcağı çıkan tatlin üzerine soğuk serbeti gezdirin ve 3-4 saat dinlendirin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
Not:
-Yumurta büyüklüğüne ve unun kalitesine göre un miktarinda değişiklik olabilir -Bardak ölçüm 200ml – kavrulmuş kadayif yoksa bir bardak ceviz kullanabilirsiniz. -arzuye göre findik veya fistik kullanılabilir. -sıçak tatliya ilik şerbet döküyorum.

ikosun_mutfagi