Siyah Kurabiye Tarifi

Siyah Kurabiye Tarifi
MALZEMELER
  • 3 yumurta
  • 300 gram margarin
  • 2 su bardağı un + 3/1 su bardağı un
  • 3/1 mısır nişastası
  • 1 paket dark kakao ( Dr.Oetker gourmet dark kakao)
  • 1,5 paket kakao
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2 paket vanilin
  • 150 gram damla çikolata

HAZIRLANIŞI

300 gram küp küp doğranmış oda ısısındaki margarin, 3 su bardağı toz şekerle birlikte çırpılır. İçine 3 yumurta eklenerek, çırpmaya devam edilir. Un, kakao, nişasta, karbonat ve tuz bir kaba elenerek tel çırpıcı ile karıştırılır. Yumurtalı karışıma, toz karışım ve damla çikolatalar eklenerek, el değdirmeden kaşıkla güzelce karıştırılır.

Buzdolabında 10 dakika kadar bekletilir. Yağlı kağıt serili tepsiye, istenilen büyüklükte hamurdan yuvarlaklar yapılarak, aralıklı olarak sıralanır. Buzdolabında bu şekilde de 5 dakika bekletilir. Önceden ısıtılmış, 160-170 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Soğuyan kurabiyeler, kapalı bir kapta, hava almadan uzun süre saklanabilir.