Tahinli Cevizli Çörek

Tahinli Cevizli Çörek

Tarif için @zeynkurabiye

Malzemeler👇🏼
❤️1 su bardağı ve yarım su bardağından daha az ılık su.
❤️1 paket instat kuru maya
❤️1 çay bardağı toz şeker
❤️1çorba kaşığı dolusu oda ısısında tereyağ.
❤️1 çay kaşığı kadar tuz.
❤️1 yumurta
❤️5 su bardağı un.

İç Malzemesi👇🏼
💙 Tahin
💙 1 su bardağı Rondaya iyice çekilmiş ceviz içi.
💙 Tozşeker

Üzeri için 👇🏼
❤️1 yumurta sarısı
❤️ yarım çay kaşığı pekmez
❤️ Susam

Yapılışı👇🏼 💙 Ilık suyu derince bir kaba alıp maya ve toz şekeri karıştırarak eritin.
❤️ üzerine yumurtayı ve tereyağı ilave edip katıştırın ve ununu döküp iyice yoğurun.
💙Yoğurduğunuz hamurun üzerini sitreçleyip ve ya kapağını kapatıp 30dk dinlendirin. Bu süre yeterli oluyor.
❤️ Mayası gelen hamuru tekrar yoğurup 5 eşit parçaya bölüp beze haline getirin.
💙üzerlerini bir kuru bezle örtüp 10dk dinlenmeye bırakın.
❤️ Bu süre sonunda bezelerden bir tane alıp tezgahı yada masayı biraz unlayarak yufkayı açın.
💙çok un kullanmayın oklavanıza yapışmasın yeter.
❤️yufkayı açarken yuvarlak değilde biraz uzanca yani oval bir yufka olsun ve fazla inceltmeyin.
💙Açtığınız yufkanın yarısından biraz fazladına kaşınla tahin yayın.
❤️yufkanın kalan kısmını birfırçayla sıvıyağ sürün.
💙tahinli kısımların her yerine gelecek şekilde elinizle tozşeker ve ceviz içi serpin.
❤️yufkanın tahinli kısmından başlayarak yavaşca sarın.
💙uzunca bir şekil oluyor ve bu uzunca şekil alan yufkayı ortasından kenarlarına doğru elinizle yuvarlayarak biraz inceltin.
❤️ bu şekilde tahini iyice yufkaya işlemiş olur.
💙yufkanın uç kısımlarını birazcık kopartıp yuvarlak bir şekilde sarın ve ortasını bastırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
❤️üzerlerine yumurta sarısına pekmezi karıştırıp sürüp ve susam serpin.
👉🏻sırayla her bir bezeyi bu şekilde hazırlayın.
💙önceden ısıtılmış 180c fırında pişirin. 👉🏻 fırından çıkınca üzerlerine bir bez örtüp soğumaya bırakın.
👉🏻soğuduktan sonra her bir çöreği sitreçe sarıp muhafaza edebilirsiniz..