Tahinli Cevizli Kurabiye

Tahinli Cevizli Kurabiye

Tarif için  @zeynkurabiye

Yarım paket tereyağı (125 gr)
1 küçük çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 küçük çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri için ; SUSAM

İç malzemesi:
1 su bardağı tahin (200 ml)
1 su bardağı ince çekilmiş fındık yada ceviz
1,5 su bardağı şeker
Hazırlanışı

Yumuşak tereyağımızı un hariç diğer malzemelerimizle iyice karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yapıyoruz.
Hamurumuzu 3 parçaya ayırıyoruz ve iç harcımızı da tabi ki.
Daha sonra resimdeki gibi, bir parçayı alıp önce ince bir rulo yapıyoruz.

Sonra elimizle üzerine hafif bastırarak uzunlamasına, dört parmak enli olacak şekilde merdaneyle açıyoruz.
İçine hazırladığımız tahinli karışımdan sürüyoruz ve yine uzunlamasına rulo yapıp küçük verev şeklinde kesiyoruz.
Diğer parçalara da ayni işlemi uyguluyoruz. Bu ölçüden iki büyük tepsi çıkıyor.
Açarken ince olmasına dikkat edersek daha kıyır kıyır kurabiyeler elde edebiliriz.
Tepsimize diziyoruz, üzerine yumurta beyazı sürüp susam serpiyoruz ve önceden ısıttığımız 160 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Kurabiyelerimizi sıkıca kapalı poşet yada kaba koyarak buzlukta da uzun süre muhafaza edebiliriz.

Hamurumuzun içinde şeker yok, yani malzemeye bakıp da şekeri unutmuş demeyin ☺️
Afiyet olsun.