TAZE FASULYE MANTISI

TAZE FASULYE MANTISI

Malzemeler
Yarım kg taze fasulye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 büyük kuru soğan
250 gr kıyma
3 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya bir tatlı kaşığı salça
Karabiber, pulbiber, çok az kimyon, tuz
Bir tutam maydanoz
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

HAZIRLANIŞI
Fasulyeleri ayıklayın. Uzunlamasına ikiye bölüp istediğiniz boyutta doğrayın. Kaynayan tuzlu suya atıp haşlayın.
Kıymalı harç için kuru soğan ve biberleri küçük doğrayın.
Zeytinyağı ile beraber soteleyin kıymayı ekleyip pişirin.
Salça veya kırmızı toz biberi ve baharatları ekleyin.
1 küçük çay bardağı su ekleyip harcı 5 dakika kadar pişirin.
İnce doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
Diğer tarafta sarımsaklı yoğurdu hazırlayın
Servis tabağına haşlanmış fasulyeleri, üzerine sarımsaklı yoğurdu ve en son kıymalı harcı döküp bekletmeden servis edin.
Afiyet şifa olsun
Via: @cahide_sultan