TEL TEL KATMER YAĞLI EKMEK 2

TEL TEL KATMER YAĞLI EKMEK 2

Malzemeler

(5 adet için)

Malzemeler

4 su bardagi un (silme)
1,5 su bardagi ilik su
1 tatli kasigi silme kuru maya
1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
Arasına sürmek için:
1 su bardağına yakin eritilmiş tereyağ
2 yemek kasigi siviyag Hazirlanisi:

Yogurma kabina unu koyun tuzu una karistin.Ortasini acin mayayi sekeri ve suyu koyun.Yavas yavas yogurarak yumusak ele yapismiyan bir hamur elde edin .Hamurun ustunu ortup yarim saat dinlendirin.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklügünde bezeler yapin (Ben 5 tane beze cikardim)
Hazirladigimiz tereyagi ve zeytinyagini karistirin. Bezelerden birini alin hafif unlayarak ince bir yufka acin. Yağ karisimdan üzerine dökün. Yufkanın kenarlarından ortasına değdirerek yagin hertarafa yayilmasini sağlayın veya Yufkanın her yerini fırça yardımıyla yağlayın. Ayni şey olur😊 Yağı çok az kullanmayın.

Yufkanın karşılıklı iki tarafını uc parmak genişliğinde katlayın. Son kısma gelene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Elinizde oluşan tek şeritin üst kisminida yağlayin. Sonra bu uzun şeridin bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısmı alta doğru katlayın. Böylece gül şekli elde edeceksiniz. (Burası önemli!!! İÇİNDEKİ YAĞIN DONMASI İÇİN DOLABIN ALT KISMINA KOYUN. RAHAT AÇABİLMEK İÇİN BUNU YAPIYORUZ) Kalan hamuru da bu şekilde hazırlayıp uzerini kapatip dolaba koyun.

İlk yaptığınız yağlı hamurdan başlayarak altını ve üstünü hafif unlayarak veya yaglayarak merdaneyle 6 mm kalınlığında açın.
Tavada arkalı önlü kızartın. Kızartırken yine yağlayin. Katmer ne kadar yağlı, o kadar iyi olur😊
Soğutmadan, tercihen çay eşliğinde servis edin

Tarif için teşekkürler zubeydemutfakta