Tırtıl Böreği

Tırtıl Böreği

Tırtıl Böreği fatmayzr_
Malzemeler
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
70 gr oda sıcaklığında tere yağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta beyazı hamura sarısı üzerine
Aldığı kadar un
İç harcı için ( Ben patatesli yaptım dilerseniz peynir veya ıspanaklıda yapabilirsiniz )
5-6 adet patates
2 adet soğan

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz karabiber pul biber
Yapılışı

Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri alıp karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu bir saat mayalandırıyoruz bu arda iç malzemesini hazırlayalım
Patatesleri soyup küp küp doğrayıp bir tencereye alıyoruz üzerine su ilave edip haşlıyoruz haşlanan patateslerimizi süzdükten sonra soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ve baharatlarını ilave edip karıştırıyoruz hamurumuzu tek beze halinde büyük bir şekilde uzunlamasına açıyoruz uç kısmını bir bıçakla 2 santim aralıklarla kesiyoruz iç harcımızı içine güzelce yaydıktan sonra kaşar peynirini serpip hamurumuzu rulo şeklinde katlıyoruz kestiğiz bölüm üst kısmına gelecek ve uç kısmından tutarak tepsiye kırmadan arasında mesafe bırakarak yuvarlak şekilde koyuyoruz üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 20 dk tepsi mayası yapıp 190 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun