Üç renkli börek

Üç renkli börek

?5 adet böreklik yufka
?1 kg ıspanak
?4-5 adet havuç
?4 adet patates
?1 adet kurusoğan
?sıvıyağ
?tuz,karabiber,kırmızı pulbiber Yufkaları ıslatmak için;
?1 çay bardağı sıvıyağ
?1 çay bardağı su Üzeri için;
?yumurta sarısı YAPILIŞI; Öncelikle ıspanakları yıkayalım doğrayalım.Kuru soğanıda küçük doğrayalım.Tavada sıvıyağla soğanları kavuralım.İçine önce ıspanakların saplarını ekleyip karıştıralım.Sonra ıspanak yapraklarını ekleyip kavuralım.İçine tuzu ve baharatları ekleyip soğumaya bırakalım?Tavaya yağı koyalım rendelenmiş havuçları koyup kavuralım,tuzu ekleyip karıştıralım.Altını kapatalım?Tavaya yağı koyalım haşlanmış,rendelenmiş patatesleri ekleyip karıştıralım.Baharatları ekleyip altını kapatalım?Yufkaları ıslatmak için sıvıyağ ile suyu karıştıralım.İlk yufkayı tezgaha serelim sos ile ıslatalım.Bir kısmını içe doğru kapatalım.Patatesli içi yerleştirelim.Kenarları içe doğru kapatalım rulo yapalım.Ispanak ve havuçlu içide aynı şekilde yapalım?Dördüncü yufkayı tezgaha serelim.Üzerini sos ile ıslatalım.Beşinci yufkayı üzerine serelim.Beşinci yufkayıda ıslatalım.Orta kıska rulo börekleri yerleştirelim.Videoda gösterdiğim gibi büyük rulo elde edelim?Bıçak ile ikiye keselim.Buzdolabı poşetine geçirelim.Difrizde 1-2 saat bekletip sonra dilimleyelim.Yağlı fırın kağıdı serili tepsiye dizelim.Yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.