Yassı Kadayıf – Taş Kadayıf

Yassı Kadayıf – Taş Kadayıf

Yassı kadayıf hamuru için
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker,
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1.5 su bardağı un
Şerbeti için
2 su bardağı su,
2 su bardağı şeker,
dörtte bir limon suyu
Kızartmak için sıvıyağ,
İçine iri dövülmüş ceviz
YAPILIŞI
Bütün hamur malzemeleri karıştırın ve krep hamurunda birazcık katı bir bulamaç elde edin.Ilık bir yerde mayalanana kadar bekleyin.
Yapışmadığından emin olduğunuz bir  tavaya, ısındıktan sonra mayalanan hamurdan birer yemek kaşığı alıp yayını. Kadayıfların sadece bir yüzünü pişirip tavadan alınız.

Kadayıfları biraz daha büyük yapabilirsiniz. Ben çoğunu, 14 cm çapında ki tavada büyük olarak pişirdim.
Pişen taş kadayıflar soğuduktan sonra pişmemiş olan tarafına iri dövülmüş ceviz koyup ağzına bastırarak kapatınız.

Kadayıfları kızgın yağda kızartın. Kızaran kadayıfları önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atın. İki dakika kadar bekletip çıkarın. Bekletmeden servis yapabilirsiniz.
Taş kadayıflarınız hazır afiyet olsun@cahide_sultan teşekkürler