Yassı Kadayıf

Yassı Kadayıf

Tarif için @mervesellezzetler

Malzemeler:
2 sb un
2.5 sb ılık su
1 sb irmik
1 yk şeker
1 tk kuru maya
tuz
Şerbeti için:
3.5 sb su
3 sb şeker
2 dilim limon
Yapılışı:öncelik olarak şerbetimizi yapalım. Tencereye şeker,su ve limon dilimleri ekleyelim kaynamaya başladıktan sonra şerbetin altını yarım edelim ve 15 dk kaynatalım. Kıvam alan şerbetimizin altını kapatıp soğumaya bırakalım.hamuru için:2.5 sb ılık suyun yarım sb nı bir bardağa alalım kuru mayayı ekleyelim maya çözülünceye kadar karıştıralım ve 10dk bekletelim.Başka bir geniş kapda un, irmik, su, tuz,şeker i ekleyip karıştılarım.Malzemeler iyice yarışınca yarım sb ılık su ve kuru maya ile yaptığımız karışımı da ekleyip karıştıralım ve ağızını kapatıp bir beze sararak 30 dk mayalandıralım.Yapışmaz bir tava yı ısıtalım kepçe ile boza kıvamındaki hamuru ısınmış tavaya orta boy yuvarlak daireler şekilde dökelim.hamurumuzun kalın olmamasına dikkat edelim.yüzeyi gözgöz oluncaya kadar kısık ateşte pişsin altı hafif kızardıktan sonra ocaktan alıp terlememesi için biz bezin üzerine soğumaya bırakalım. Soğuyan kadayıfımız içerisine ceviz koyup ağzını sıkı sıkı bastırarak kapalım.(kızarırken açılmaması için). Bol kızgın yağda kadayıfları 4-5 dk kızartalım sıcak yağdan aldımız kadayıflarımızı soguk şerbete ekleyip hemen şerbetten alalım. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz ☺️😋