Zebra Kek

Zebra Kek

Zebra Kek

@gonul_mutfakta/
Beyaz kısmı için
🍃5 yumurta beyazı
🍃80 gr Şeker( klâsik çay bardağından bir parmak eksik)
🍃Fiske tuz
🍃50 ml Süt(2,5 yemek kaşığı)
🍃50 ml yağ(3,5 yemek kaşığı)
🍃Vanilya veya limon kabuğu rendesi
🍃100 gr un yarım su bardağı+3 yemek kaşığı)
🍃50 gr badem unu veya hindistan cevizi
🍃8 gr kabartma tozu(2 tatlı kaşığı)
Sarı kısmı için
🍃5 yumurta sarısı
🍃80 gr Şeker (klâsik çay bardağından bir parmak eksik)
🍃50 ml Süt (2,5 yemek kaşığı)
🍃50 ml yağ(3,5 yemek kaşığı)
🍃1 paket vanilya

🍃 130 gr un (yarim su bardağı+6,5 yemek kaşığı)
🍃8 gr kabartma tozu(2 tatlı kaşığı)
Ara katlara serpmek için
Kakao üzeri için pudra şekeri
Yumurtanin beyaz ve sarısını ayırıp ayrı ayrı kapların içine alıyoruz. Beyazına bir fiske tuz şeker , vanilya veya limon kabuğu rendesi ilave edip mikserle beyazlayıncaya kadar mikserin yüksek ayarında çırpın. Sonra mikserimizi en düşük ayara alıp çalışır durumda ikin önce sıvı sonrada kuru malzemeleri ekleyip tamamen karışınca ya kadar çırpıp kenara alın. İkinci aşamaya geçmeden mikserin çırpma aparatlarını mutlaka yıkayıp kurulayın. Yumurtanın sarısına şekeri ve vanilyayi ilave edip rengi açılıp kabarincaya kadar çırpın. Yine mikserin düşük ayarında önce sıvı sonra kuru malzemeleri ilave edelim tamamen karıştığından emin oldugumuzda çırpmayi bırakalım. 24 veya 26 cm kalıp uygun olacaktır yağlayıp hafif unlayalım. Önce sarı olan harcın yarısını kalıbımıza eşit bir şekilde dökelim. Üzerinde hiç açık yer kalmayacak şekilde bir çay süzgeci yardımı ile kakao serpip beyaz olan harcımızın yarısını da kaşıkla kalıbımıza eşit bir şekilde dökelim. Tekrar kakao serpiyoruz ve kalan sarı harcıda kaşıkla döküp onun üzerine de kakao serpiyoruz. En son beyaz harcı döküp üzerine kakao serpmiyoruz💥 önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz Soğuyan kekimizin üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz afiyet olsun.