ZEYTİNYAĞLI GARNİTÜRLÜ ENGİNAR YEMEĞİ

ZEYTİNYAĞLI GARNİTÜRLÜ ENGİNAR YEMEĞİ

Malzemeler

  • 5 adet enginar çanağı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 su bardağı taze bezelye
  • 1 adet havuç
  • Yarım demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı un
  • Tuz ve zeytinyağı

Bir tencereye un 1 yemek kaşığı limon suyu ve bir su bardağı soğuk suyu  koyup karıştırın.Enginarları bu suya atıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısıp, 10 dakika pişirin. Yarı yarıya pişmesi lazım.Diğer tarafta bir tencereye zeytin yağını koyun.Küp doğranmış kuru soğanı ilave edin. Soğan sotelenince küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ilave edin.2-3 dakika kavurun. İnce doğranmış dere otunu  ilave edin. Üzerine yarı pişmiş haldeki enginarları ters çevirerek yerleştirin.Enginarı haşladığınız suyu ilave edin. Tuzunu atıp kısık ateşte pişmeye bırakın.Enginar tamamen yumuşayınca altını kapatıp dinlenmeye bırakın.Ilınınca doğranmış dere otu serperek servis yapın.Afiyet şifa olsun.

Via: @cahide_sultan