Zeytinyağlı Kurutmalık Dolma

Zeytinyağlı Kurutmalık Dolma

Tarif için @mervesellezzetler

 

Ana Malzeme;

10 adet kurutulmuş biber
10 adet kurutulmuş patlıcan
10 adet kurutulmuş salatalık
İç Harcı İçin;

4 s.b pirinç
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
2 y.k kuru nane
1.5 t.k tuz
1 t.k pulbiber
1 y.k nar ekşisi
2 s.b zeytinyağı
2 y.k salça
Pişirme Suyu İçin;

2 y.k tereyağı
1 s.b zeytinyağı
2 y.k dolu salça
1 t.k tuz
1.5 lt su
Yapılışı: Öncelik olarak kurutmalıkları haşlayalım. Tencereye su koyalım ve kaynatalım üzerine patlıcan salatalık ve biber i sırası ile ekleyelim. 5 dk boyunca kısık ateşte ağzı kapalı haşlayalım ve suyunu süzelim. İç harcı; karıştırma kabına soğan, sarımsak ve domates i küpküp doğrayalım üzerine pirinçleri yıkayıp ekleyelim.Nane, tuz, pulbiber, nar ekşisi, zeytinyağı ve salçayı ekleyip karıştıralım. Her kurutmalığın içerisine 1.5 t.k harç ekleyip saralım ve pişireceğimiz tencereye dizelim. Bu işlemi harç bitinceye kadar devam ettirelim. Pişirme suyu; tencere ye tereyağı ve zeytinyağını alalım iyice kavuralım salçayı ekleyip ezelim, su ve tuz u ekleyip kaynadıktan sonra dolmaların üzerine dökelim. Kısık ateşte 1.30 saat pişirelim. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun 🌸