Cevizli Poğaça

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket yaş maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı (üstüne sürmek için)
• Aldığı kadar un
• Bolca ceviz (iç harcı için)

Yapılışı:

1. Bir kaba ılık süt, sıvı yağ, yoğurt ve mayayı alın, karıştırın ve mayanın erimesini sağlayın.
2. Tuz ve şekeri ekleyip tekrar karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurun üzerini örtüp 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın ve içine bolca ceviz ekleyin. Sonra hamuru cevizin etrafında kapatıp şekil verin. (İsteğe bağlı olarak hamurun içine peynir, patates gibi farklı iç harçlar da kullanabilirsiniz.)
6. Poğaçaları yağlanmış veya pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp, isteğe bağlı olarak pekmezle karıştırdığınız yumurta sarısıyla hafifçe renklendirin.
7. Tepsidede yarım saat kadar tepsi mayası için bekletin.
8. Fırını önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlayın. Poğaçalarınızı kontrollü bir şekilde pişirin, üzerleri hafifçe kızardığında fırından çıkarın.

Cevizli poğaçalarınızı çay saatlerinizde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak keyifle tüketebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Tarif için @sulenin_elinden teşekkürler.