Tava Böreği

Malzemeler:

• 3 tane yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Arası için: Kaşar peyniri, beyaz peynir, maydanoz

Yapılışı:

1. Teflon tavayı hafifçe yağlayın ve 1 adet yufkayı tavanın tabanına serin. Fazla olan kısımlarını tavanın dışına sarkıtın.
2. İkinci yufkayı bir bıçak yardımıyla küçük küçük doğrayın ve havalandırın. İlk serdiğiniz yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın.
3. Bir kasede süt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu karıştırın. Bu sütlü karışımın yarısını doğrayıp havalandırdığınız yufkaların üzerine kaşık yardımıyla dökün.
4. İç harcınızı (kaşar peyniri, beyaz peynir, maydanoz karışımı) yufkaların üzerine yayın.
5. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde doğrayıp havalandırın ve iç harcın üzerine yerleştirin.
6. Geri kalan sütlü karışımı bu yufkanın üzerine dökün ve dışta kalan yufkaları içe doğru toplayın.
7. En üst kısmına tereyağı sürün.
8. Tavayı ocağın en büyük gözünde, en kısık derecede ara ara sallayarak pişirin. Alt kısım pişince, tavanın kapağı yardımıyla çevirin ve üst kısmının da pişmesini sağlayın.
9. İsterseniz böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında da pişirebilirsiniz.
10. Pişen tava böreğini dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun

Tarif için @gonul_mutfakta/ teşekkürler.