Orjinal Karaköy Poğaçası
Malzemeler:
- 250 gr tereyağ (margarin de olabilir, tercihen tereyağ kullanın veya yarı yarıya tercih edin)
- 2 yumurta (akları hamur içine, sarıları üzeri için ayrılacak)
- 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı silme toz şeker
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant kuru maya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 1 kg, hamurun durumuna göre ayarlayın)
Hazırlanışı:
- İlk olarak unu eklemeye dikkat edin. Eğer unu az koyarsanız, yağ miktarı fazla olduğu için hamurunuzun kıvamı bozulabilir. Hamur elden bırakıldığında toparlanmalıdır, ancak avcınızda sıkınca şeklini korumalıdır. Hamurun yaklaşık 1 kg un alacağını göz önünde bulundurun.
- Yoğurma kabına yumurta akı, süt, şekeri, yoğurdu, yağı ve erittiğiniz tereyağını ekleyin ve karıştırın. Mayayı ekleyip erimesini sağlayın.
- Unu ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamını elde edinceye kadar yoğurun.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru bir saat kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan bezeler yapıp şekil verin ve tepsi mayası için üzerini örtün.
- Mayalanan poğaçalara yumurta sarısı sürüp çatal yardımıyla şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst pişirin.
- Afiyet olsun!
Bu nefis Karaköy poğaçalarınızı sevdiklerinizle paylaşarak keyifle tüketebilirsiniz. Sağlıkla ve afiyetle yemeniz dileğiyle.
Tarif için @kayserilinintarifleri/ teşekkürler.