EV YAPIMI BEYTI KEBABI

Malzemeler:

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• 4 adet lavaş
• Lavaslara sürmek için: 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• Domates sosu için:
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz
• Yanında servis etmek için sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

1. Öncelikle köfteleri hazırlayalım. Derin bir kaseye kıymayı, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, galeta ununu, tuzu ve karabiberi alıp iyice karıştıralım. Karışımı 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
2. Dinlenen kıymadan yassı uzun şekilde köfteler yapalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün kıymayı aynı şekilde hazırlayıp 190 derece fırında köfteleri kızartalım.
3. Sos için küçük bir tencereye domates rendesini, domates salçasını, tereyağını, karabiberi ve tuzu alalım. Güzelce pişirerek sosumuzu hazırlayalım.
4. Kızaran köfteleri fırından çıkaralım. Lavaşları tezgaha açıp erittiğimiz tereyağını fırça ile arasına sürelim. Köfteyi lavaşa saralım ve parmak büyüklüğünde keserek tepsiye dizelim. Kalan yağı lavaşların üzerine sürüp tekrar fırına sürelim ve üstleri kızarınca fırından çıkaralım.
5. Servis tabağına alıp üzerlerine hazırladığımız domates sos ve sarımsaklı yoğurtla birlikte servis edelim.

Afiyet olsun.

Tarif için @yemek_kelebegi teşekkürler.