Sarıyer Poğaçası
Malzemeler:
- 250 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta (1 sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tane tam yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
- 1 paket instant (kuru) maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç harç için:
- Çökelik (peynir, patates püresi vb.)
- Maydanoz
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
- Geniş bir kaba oda sıcaklığındaki margarini veya tereyağını alın. Ardından diğer malzemeleri sırayla ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru kapatarak ılık bir ortamda 30 dakika kadar kabarmaya bırakın.
- Hamuru tekrar 10 dakika yoğurun ve mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekilde açın.
- Hamurun ortasına çökelik ve maydanoz ekleyin, sonra poğaçanın kenarlarını kapatıp sandviç şeklinde yapın ve elinizle ortasına bastırın.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çatal ile çizikler atın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Afiyetle tüketin. Lezzetli Sarıyer Poğaçalarınız hazır.
Tarif için @ilknurunpastablogu/ teşekkürler.