Sarıyer Poğaçası

Sarıyer Poğaçası

Malzemeler:

  • 250 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 adet yumurta (1 sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 tane tam yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
  • 1 paket instant (kuru) maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İç harç için:

  • Çökelik (peynir, patates püresi vb.)
  • Maydanoz

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

  1. Geniş bir kaba oda sıcaklığındaki margarini veya tereyağını alın. Ardından diğer malzemeleri sırayla ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
  2. Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  3. Hamuru kapatarak ılık bir ortamda 30 dakika kadar kabarmaya bırakın.
  4. Hamuru tekrar 10 dakika yoğurun ve mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekilde açın.
  5. Hamurun ortasına çökelik ve maydanoz ekleyin, sonra poğaçanın kenarlarını kapatıp sandviç şeklinde yapın ve elinizle ortasına bastırın.
  6. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çatal ile çizikler atın.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  8. Afiyetle tüketin. Lezzetli Sarıyer Poğaçalarınız hazır.

Tarif için @ilknurunpastablogu/ teşekkürler.