Açma 6

Malzemeler:

• 2 yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket yaş maya (kuru maya da kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• Alabildiği kadar un

Yapılışı:

1. İlk olarak, ılık suyu, ılık sütü, toz şekeri ve mayayı bir kaba alın. Karışımı iyice karıştırın ve mayanın kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Sonra, sıvıyağ ve tuzu ekleyerek karışımı tekrar karıştırın.
3. Yavaşça unu ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı için un miktarı değişebilir, bu nedenle yavaşça ekleyerek kontrol edin.
4. Hamuru biraz yağlanmış bir kapta veya tezgah üzerinde 2 katına çıkana kadar mayalandırın. Üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında kabarmasını sağlayın.
5. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın ve her birini uzun rulo şeklinde uzatın. İki ruloyu birbirine dolayarak simit şekli verin ve tepsiye dizin.
6. Dizilen açmaların üzerini temiz bir bezle örtün ve kabarıncaya kadar bir süre daha bekletin.
7. Açmalar kabardıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı ve çok az pudra şekeri karışımını sürün.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında açmaları pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, yaklaşık 15-20 dakika pişirerek açmaların üzeri hafifçe kızarıncaya kadar kontrol edin.
9. Fırından çıkan sıcak açmaların üzerini nemli bir bezle örtün, böylece kurumazlar ve yumuşak kalırlar. Afiyet olsun

Tarif için @kcelebi_tarifleri teşekkürler.