Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Malzemeler:

• Asma yaprağı (iç malzemesine göre miktarı)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağından iki parmak eksik zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı salça (tepeli olmasın)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz (yaprağınızın tuzuna göre ayarlayınız)

Yapılışı:

1. Yapraklarınız salamura ise biraz suda bekletin ki fazla tuzu gitsin.
2. Tencereye sıvı yağı (yarım çay bardağı) koyup küçük doğradığınız soğanları ve sarımsakları çok az kavurun. (zeytinyağında kavurmuyoruz)
3. Baharatları, naneyi, salçayı, şekeri ve pirinci ekleyip bir iki kez karıştırın ve zeytinyağını ekleyin.
4. 1 su bardağı suyu koyup altını kısın ve sarma içini demlendirin. (Fazla tuzu alınmış yaprağınıza, hazırlayıp demlendirdiğiniz içi sarın.)
5. Ölçülü olarak su ekleyerek pişirin. (Yaprakların pişme süresine göre su miktarını ayarlayın.)

Not: Bazı yapraklar daha kolay piştiği için iç malzemesini 1 su bardağı su ile demlendirmek yeterli olabilir. Ancak geç pişen yapraklar için pişerken ölçülü olarak su ekleyerek pişirebilirsiniz.

Tarif için @eldegulunsofrasi/ teşekkürler.