Poğaça Tarifi 5

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta (1’inin sarısı ayrılacak)
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı arası un
• 1 yemek kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya (21 gr.)

İç malzemesi:

• Haşlanmış patates
• Peynir
• Maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Bir tutam kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Büyük bir kaba süt, su, zeytinyağı, 1 yumurta (beyazı) ve mayayı ekleyin. Karıştırın.
2. Şekeri ve tuzu da ekleyerek karışımı iyice çırpın.
3. Yavaş yavaş un ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurun üzerini örterek ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin. Hamurun iki katına çıkması gerekiyor.
5. Mayalanan hamuru unlu bir zeminde açın ve yuvarlak şekiller çıkarın. Her yuvarlağın ortasına iç malzemesi olarak haşlanmış patates, peynir, maydanoz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin.
6. Hamurları kapatın ve elinizle yuvarlayarak düzleştirin.
7. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
8. Ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıkan sıcak poğaçaları biraz dinlendirdikten sonra servis yapın ve afiyetle tüketin.

Tarif için @cahide_sultan teşekkürler.