Boşnak Turşusu

Malzemeler (1 litrelik için):

1,5 çay bardağı yudum özellikle olmalı tat (sıvıyağ)
1,5 çay bardağı üzüm sirkesi
3 tatlı kaşığı tuz (billur olmalı)
15 diş kadar sarımsak (bütün halde)
Kuru biberler (su damlası bile olmayacak şekilde kuru olmalı)

Yapılışı:

İlk olarak biberler yıkanıp kurulanır. Kesinlikle su damlası olmamasına dikkat edin, aksi takdirde turşuda kararma olabilir.
Birer litrelik cam kavanozlara biberler atılır. Aralarına sarımsaklar yerleştirilir.
Sıvı karışım için; sıvıyağ, üzüm sirkesi ve tuzu bir kapta karıştırın.
Hazırladığınız sıvı karışım, kavanozlardaki biber ve sarımsakların üzerine dökülür.
Kavanozlar iyice doldurulduktan sonra kapağı sıkıca kapatılır.
Turşuları güneşte 3 gün boyunca bekletin. Her gün turşuları sağa sola çevirerek pişmelerini ve sararmalarını sağlayın.
3 günün sonunda Boşnak turşunuz hazır olacak ve afiyetle tüketebilirsiniz.

Not: Turşunun lezzeti için özellikle belirtilen malzemelere ve püf noktalara dikkat etmeniz önemlidir. Kararma olmaması için biberlerin tamamen kuru olmasına özen gösterin ve güneşte bekletirken düzenli olarak çevirin. Afiyet olsun.

Tarif için @3_yigitannesi teşekkürler.