Saçta Sebzeli Gözleme

Hamur Malzemeleri:

• Su
• Tuz
• Un (ele yapışmayacak kıvamda güzel bir hamur için)

İç Malzemesi:

• 1 tutam pazı yaprağı
• 1 tutam nane
• 1 tutam maydanoz
• 1 kase lor peyniri
• Biraz kaşar rendesi
• 1 baş kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. Hamur için, su, tuz ve unu kullanarak ele yapışmayan güzel bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamını ayarlamak için suyu azar azar ekleyebilirsiniz.
2. Yoğurduğunuz hamuru örtülü bir şekilde dinlendirmek için bir kenara alın.
3. İç malzeme için, pazı yaprağı, nane ve maydanozu ince ince doğrayın.
4. Bir kase lor peyniri ve biraz kaşar rendesi ekleyin. İç malzeme karışımına tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
5. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında hafifçe kavurun.
6. Kavrulmuş soğanı iç malzeme karışımına ekleyin ve iyice harmanlayın.
7. Dinlenmiş hamuru bezelere ayırın ve bezeleri unlu bir zeminde açın. Açtığınız bezelerin kenarlarını elinizle bastırarak düzeltebilirsiniz.
8. Açtığınız hamurların yarısına iç malzeme karışımını yerleştirin.
9. Diğer yarısını iç malzemenin üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Gözleme şeklini alacak şekilde sıkıca kapatın.
10. Hazırladığınız gözlemeleri sacda veya tavada yağsız olarak pişirin. İki tarafı da güzelce kızardığında gözlemeleriniz hazır olacaktır.
11. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.

Bu lezzetli saçta sebzeli gözlemeler, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olacak. Farklı iç malzemelerle de deneyerek zevkinize göre farklı gözlemeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @hayatmutfagm/ teşekkürler.