Çikolatalı Cheesecake
Malzemeler:
Kreması için:
- 600 gram içim labne peyniri
- 200 ml sıvı krema
- 170 gram sütlü çikolata (2 paket)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı kakao
Üzeri için:
- 200 ml sıvı krema
- 170 gram bitter çikolata
Tabanı için:
- 3 paket Eti kakaolu bisküvi
- 1 çay bardağı fındık
- 150 gram tereyağı
Yapılışı:
- Öncelikle kelepçeli kalıbınızın tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
- Tabanı için bisküvileri rondodan geçirerek toz haline getirin. Ardından önceden ısıttığınız tereyağını ve fındığı ekleyerek karıştırın. Bisküvi karışımını kelepçeli kalıbın tabanına yayın ve bastırarak düzgünce yerleştirin. Bir süre buzdolabında dinlendirin.
- Kreması için, bir kasede labne peyniri ve sıvı kremayı çırpın. Daha sonra sırayla diğer malzemeleri ekleyin. Eritilmiş çikolatayı da ekleyip karışımı birleştirin. Yumurtaları tek tek ekleyin ve fazla çırpmadan karıştırın.
- Hazırladığınız krema karışımını kalıptaki tabanın üzerine dökün. Kalın ve düzgün bir tabaka elde etmeye çalışın.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, cheesecake’i altı üstü kızarmayacak şekilde, yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Fırının altına geniş bir tava veya kapta su koyarak çatlamasını önleyebilirsiniz.
- Pişen cheesecake’i fırından çıkarın ve fırının ağzını hafif aralayarak cheesecake’i fırının içinde 1 saat kadar soğumaya bırakın.
- Sosu için, orta boy bir tencerede kremayı hafifçe ısıtın. Çikolataları ekleyip karıştırarak eritin. Eriyen çikolata sosunu cheesecake’in üzerine dökün.
- Cheesecake’i soğuması için bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek afiyetle tüketin. Hazırladığınız bu enfes çikolatalı cheesecake’i sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun
Tarif için @ilknurunpastablogu teşekkürler.