Çikolatalı Cheesecake

Çikolatalı Cheesecake

Malzemeler:

Kreması için:

  • 600 gram içim labne peyniri
  • 200 ml sıvı krema
  • 170 gram sütlü çikolata (2 paket)
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 yemek kaşığı kakao

Üzeri için:

  • 200 ml sıvı krema
  • 170 gram bitter çikolata

Tabanı için:

  • 3 paket Eti kakaolu bisküvi
  • 1 çay bardağı fındık
  • 150 gram tereyağı

Yapılışı:

  1. Öncelikle kelepçeli kalıbınızın tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
  2. Tabanı için bisküvileri rondodan geçirerek toz haline getirin. Ardından önceden ısıttığınız tereyağını ve fındığı ekleyerek karıştırın. Bisküvi karışımını kelepçeli kalıbın tabanına yayın ve bastırarak düzgünce yerleştirin. Bir süre buzdolabında dinlendirin.
  3. Kreması için, bir kasede labne peyniri ve sıvı kremayı çırpın. Daha sonra sırayla diğer malzemeleri ekleyin. Eritilmiş çikolatayı da ekleyip karışımı birleştirin. Yumurtaları tek tek ekleyin ve fazla çırpmadan karıştırın.
  4. Hazırladığınız krema karışımını kalıptaki tabanın üzerine dökün. Kalın ve düzgün bir tabaka elde etmeye çalışın.
  5. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, cheesecake’i altı üstü kızarmayacak şekilde, yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Fırının altına geniş bir tava veya kapta su koyarak çatlamasını önleyebilirsiniz.
  6. Pişen cheesecake’i fırından çıkarın ve fırının ağzını hafif aralayarak cheesecake’i fırının içinde 1 saat kadar soğumaya bırakın.
  7. Sosu için, orta boy bir tencerede kremayı hafifçe ısıtın. Çikolataları ekleyip karıştırarak eritin. Eriyen çikolata sosunu cheesecake’in üzerine dökün.
  8. Cheesecake’i soğuması için bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
  9. Servis yapmadan önce üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek afiyetle tüketin. Hazırladığınız bu enfes çikolatalı cheesecake’i sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun

Tarif için @ilknurunpastablogu teşekkürler.