Kabak Mücver 3

Malzemeler:

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 10-12 adet yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 kase beyaz peynir
• 3 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• Yarım paket kabartma tozu
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için sıvıyağ
• Servis için bir kase yoğurt (isteğe bağlı sarımsaklı)

Yapılışı:

1. Öncelikle havucu soyup kabakla birlikte rendeleyin. Üzerine az miktarda tuz serpip karıştırın ve 5 dakika kadar bekletin. Bu sayede fazla suyu çıkarılacak ve mücverin daha iyi kıvam almasını sağlayacaktır.
2. Beklettiğiniz kabak ve havucu avuç içinde sıkarak fazla suyunu alın ve karıştırma kabına alın.
3. Yeşil soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Beyaz peyniri ufalayın ve hazırlanan kabak ve havuca ekleyin.
4. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve kabartma tozu, un, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Bu karışımı kabak-havuç karışımına ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Bir tavada sıvıyağı ısıtın. Hazırladığınız kabak mücver harcından birer kaşık alarak tavaya koyun ve iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Dondurma kaşığıyla eşit şekilde koyarak mücverlerin düzgün olmasını sağlayabilirsiniz.
6. Pişen mücverleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
7. Servis yaparken isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Kabak mücver, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olup, çay saatlerinizde veya ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @lezizsofralar/ teşekkürler.