Suyla Yapılan Bayatlamayan Poğaça

Malzemeler:

• 2 paket yaş maya
• 2 su bardağı ılık su (200 ml ölçüyle)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta (sarısı üzerine)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 7-8 bardak civarı un

İç harcı:

• Beyaz peynir

Üzerine:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Hazırlanışı:

1. Yogurma kabına su, şeker ve mayayı koyarak karıştırın.
2. Ardından yağı, tuzu ve yumurta beyazlarını ekleyip tekrar karıştırın.
3. Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamur sert olmamalı, ele yapışmamalı ancak çok sert de olmamalıdır.
4. Hamuru en az 5 dakika daha yoğurun, toparlandığı gibi hemen yoğurma işlemini bırakmayın.
5. Hamuru örtüp 10 dakika dinlendirin. Ön mayalama yapmayın.
6. Dinlenen hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın ve elinizle şekil verin. İçine beyaz peynir veya istediğiniz başka malzemeyi koyarak kapattığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
7. Poğaçaları 1 saat kadar tepside mayalandırın.
8. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, alt üst ısısı ayarında, poğaçalar iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun. Bu tarifle hazırladığınız poğaçaların bayatlamadan daha uzun süre tazeliğini koruyacağını umarım.

Tarif için @umutsepetim teşekkürler.