Çilek Reçeli

Malzemeler:

• 1,5 kg çilek
• 1,5 kg şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Çilekleri iyice yıkayın ve saplarını kesin. Uygun bir tencereye alın ve üzerine şeker ekleyin. Eğer hemen yapmak istemiyorsanız bir çay bardağı su ekleyerek bekletebilirsiniz. Çilekler şekerle birleşip bir gece boyunca sulanacaktır.
2. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başladığında ocağın altını kısın. Kaynamaya başladıktan sonra 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin. Reçelin üzerinde oluşan köpükleri bir tahta kaşığı yardımıyla alın.
3. İstediğiniz kıvama gelene kadar yaklaşık 50 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Kıvamını kontrol etmek için bir çay tabağının üzerine bir kaşık reçel koyup soğumasını bekleyin. Soğuyan reçel kıvamını gösterir.
4. Ocağı kapattıktan sonra 10 dakika önce limon tuzunu ekleyin ve karıştırın.
5. Sıcakken kavanozlara bölüştürün ve kavanozların kapağını sıkıca kapatın.
6. Çilek reçelinizi soğutmadan kavanozlara alırsanız daha iyi bir saklama ömrü elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Dilediğiniz zaman bu lezzetli çilek reçelini keyifle tüketebilirsiniz.

Tarif için fatmayzr_ teşekkürler.