Çıtır Peynirli Börek
Malzemeler:
- 3 yufka
- 1 yumurta
- 100 gram eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 5 yemek kaşığı nişasta
- 1 kase peynir (tercihen beyaz peynir veya lor peyniri)
Hazırlanışı:
- Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
- 3 yufkayı üst üste koyun ve tam ortadan artı şeklinde kesin. Her bir yufka 4 parçaya ayrılmış olacak. Toplamda 12 üçgen yufka parçası elde edin.
- Bir kaba yoğurdu, sütü, kabartma tozunu ve eritilmiş tereyağını veya sıvı yağı alıp güzelce karıştırın.
- Yufka üçgenlerinin her birine bu harçtan bir yemek kaşığı kadar sürün. Ardından üzerine nişasta serpin.
- Hazırladığınız peyniri yufkaların geniş kısmına yerleştirin.
- Yufkaları sigara böreği şeklinde sarın, rulo şeklinde kıvırın.
- Hazırladığınız böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın. Börekleri tepsiye dizin.
- Önceden ısıttığınız 180 derece fırında börekleri üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Pişen çıtır peynirli börekleri fırından çıkarın ve hafifçe soğumalarını bekleyin.
- Afiyetle tüketin. Sıcak olarak servis yapabilir veya ılık olarak da lezzetli olacaktır.
Notlar:
- Peynir olarak beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz, damak zevkinize uygun olanı tercih edebilirsiniz.
- Eğer fırınınızda ayarlanabilir fan hızı varsa, börekleri fan hızı düşük veya fanı kapalı olarak pişirebilirsiniz.
- Böreklerin iç harcına farklı malzemeler eklemek isterseniz, maydanoz, ıspanak veya lor peyniri ile de deneyebilirsiniz.
- Çıtır Peynirli Börekleri misafirlerinize veya aile bireylerinize ikram edebilirsiniz.
Tarif için benim_mutfagimm teşekkürler.