Karışık Mevsim Turşu (Kaynar Suyla)

Malzemeler:

• 1 kg yerli salatalık
• 1 kg kornişon salatalık
• 1 baş sarımsak
• Yarım kg kırmızı kapya biber
• Yarım kg köy biberi
• Yarım kg tatlı sivri biber
• Arzu ettiğiniz miktarda süs biberi

Turşu Suyu İçin (Her 1 kavanoz için):

• 1 kahve fincanı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı sirke ruhu
• 1 yemek kaşığı silme kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı silme şeker
• 1 çay kaşığı ucuyla limon tuzu

Yapılışı:

1. Bütün malzemeleri iyice yıkayın ve kurulayın. Salatalıkları dilimleyin veya bütün bırakın, biberleri ve sarımsağı da doğrayın.
2. Turşu malzemelerini karıştırın ve uygun boyuttaki kavanozlara karışık şekilde doldurun. Doldururken malzemeleri sıkıca bastırın.
3. Kavanozlara sirke, sirke ruhu, kaya tuzu, şeker ve limon tuzunu ekleyin. Kavanozların ağzına kadar kaynar su ilave edin.
4. Kavanozların ağızlarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek bir mutfak havlusunun üzerine koyun. Böylece havlu altında bir gün bekletin.
5. Ardından güneş görmeyen serin ve karanlık bir ortamda 1 hafta boyunca turşuları bekletin.
6. 1 hafta sonra turşularınız kütür kütür kurşunuzu afiyetle yiyebilirsiniz. Dilerseniz biraz daha uzun süre bekletip lezzetinin daha da iyileşmesini sağlayabilirsiniz.

Bu tarifle hazırladığınız Karışık Mevsim Turşusu, sofralarınıza lezzet ve renk katacak. Afiyet olsun

Tarif için @keyiflitariflerr teşekkürler.