Çok Amaçlı Tuzlu Kuru Pasta

Malzemeler:

• 125 gr tereyağ veya margarin (yumuşamış)
• Yarım türk kahve fincanı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
• 3.5 su bardağı un

Hazırlanışı:

1. Yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, sirke, pudra şekeri, tuz ve yumurta akını bir kaba alın ve iyice çırpın.
2. Eğer kullanacaksanız, mahlep ekleyin ve karıştırın.
3. Kabartma tozunu un ile karıştırın ve yavaşça karışıma ekleyerek hamuru toparlayın.
4. Hamuru parçalara ayırın ve istediğiniz şekilleri vererek kurabiyeler yapın. Kimisine çörek otu, kimisine susam veya başka malzemeler ekleyebilirsiniz.
5. Şekil verdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve tercihen bir şeyler serpip önceden ısıtılmış 175-180°C fırında iyice pembeleşene kadar pişirin.
6. Soğuduktan sonra saklama kabında veya kavanozda aylarca bayatlamadan saklayabilirsiniz.

Bu tarifle dilediğiniz tuzlu kurabiyeleri yapabilirsiniz. Sirke kullanımıyla kıyır bir yapı elde edeceğinizi belirtmişsiniz, üzüm sirkesi kullanmak lezzeti artırabilir. Afiyet olsun.

Tarif için @neslinin_mutfagi  teşekkürler.