Sac Kavurma

Malzemeler:

• 1 kilo kuÅŸbaşı doÄŸranmış antrikot et
• 1 adet kuru soÄŸan
• 4 adet kırmızı biber
• 5 adet yeÅŸil biber
• 1 adet sarı California biberi
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı kaynar su
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

1. 1 kilo kuşbaşı eti büyük bir sac tavaya alın ve kapakla kapatın. Ocağa alın.
2. Orta ısıda, suyunu verip köpürene kadar ara ara karıştırın.
3. Suyunu çekmeye başladığında 1 çay bardağı sıcak su ekleyin ve tekrar kapakla kapatıp pişmeye bırakın.
4. Ara ara mutlaka karıştırın, suyunu çeken ete 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin ve ince doğranmış soğanları da ekleyin.
5. Soğanlar sotelenince daha önceden jülyen doğranmış biberleri içine ilave edin ve dıştan içe doğru karıştırın.
6. Ocakın ısısını yükseltin ve sürekli karıştırın, böylece tavaya yapışmasını engelleyin.
7. Biberler de sotelenince kabukları soyulmuş ve kesilmiş domatesi ilave edip karıştırmaya devam edin.
8. Tuz ve baharatları ekleyin ve etin piştiğinden emin olduğunuzda kavurmayı servis tabaklarına bölün.

Afiyet olsun. Bu lezzetli Sac Kavurma tarifiyle harika bir yemek deneyimi yaşayacaksınız.

Tarif için @zeynkurabiye teşekkürler.