Fırında Biber Dolması

Malzemeler:

• 1 kg dolma biber
• 3 adet büyük kuru soğan
• 2 adet büyük patlıcan
• 2 adet büyük havuç
• 4 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı domates sosu veya 3 adet rendelenmiş domates
• Pirinç (Her dolma biber için 1 yemek kaşığı)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane veya 1 yemek kaşığı kuru nane
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Üzeri için margarin
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı:

1. Dolma biberlerini temizleyin ve yıkayın.
2. Büyük kuru soğanları küp küp doğrayın ve sıvıyağ eklediğiniz bir tavada 10 dakika kadar kavurun (tam kavrulmayacak).
3. Üzerine rendelenmiş havuç, patlıcan ve minik doğranmış sarımsakları ekleyip kısık ateşte güzelce kavurun.
4. Kavrulan malzemelerin üzerine biber salçası ve domates sosunu ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
5. Pirinci, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
6. Son olarak minik doğranmış maydanoz ve taze nane veya kuru nane ekleyip ocaktan alın ve kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
7. İç harcı dolma biberlerin içine doldurun ve üzerini domatesle kapatın. Tepsinin üzerine birer çay kaşığı olacak şekilde margarin sürün ve tepsinin altına 1 su bardağı su ekleyin.
8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 50-55 dakika pişirin.

Fırında biber dolması servise hazır. Afiyet olsun

Tarif için @aysununmutfaklezzetleri teşekkürler.