Gonca Gül Böreği
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- Sos malzemeleri:
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta + 1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
- İç malzemesi:
- 200 gr. Beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Gonca Gül Böreğinin Yapılışı:
- Sos malzemelerini bir kapta güzelce karıştırın. Blendır veya çırpıcı kullanarak sosu homojen bir şekilde birleştirin.
- Yufkalardan birini tezgahın üzerine serin ve dörde bölün.
- Parçalardan birinin orta kısmını elinizle hafifçe büzüp, saat yönünde hafifçe çevirin.
- Orta kısmına iç malzemesinden (beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz karışımı) yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar koyun.
- Üzerine ve yufkanın kenarda kalan kısımlarına 1 yemek kaşığı sos gezdirin.
- Kenar kısımlarını iç malzemesinin üzerini örtecek şekilde kapatın.
- Yavaşça ters çevirin. Elinizi sosa batırıp böreği avucunuzun içinde hafifçe döndürerek şeklini düzeltin. Bütün parçalara aynı işlemi uygulayın.
- Yağlanmış tepsiye börekleri hafif aralıklı olarak dizin. Eğer sos kalmışsa fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürerek sosu bitirin.
- Börekleri 1 saat kadar dolapta dinlendirin. Daha iyi sonuç almak için akşamdan da hazırlayabilirsiniz.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve böreklerin üzerine zeytinyağı, yumurta sarısı ve su karışımını sürün.
- Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun. Gonca Gül Böreğiniz hazır, artık misafirlerinizle veya sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tarif için cahide_sultan teşekkürler.