Karamel Şerbetli Cevizli Revani

Malzemeler:

Hamur için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 Türk kahvesi fincanı irmik
• 1 su bardağı ve 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• 1 paket krema
• 2 paket krem şanti

Hazırlanışı:

1. Yumurta ve şekeri yaklaşık 3-5 dakika boyunca iyice çırpın.
2. Yoğurt, sıvı yağ ve irmiği ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Son olarak ince çekilmiş cevizi ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
4. Tereyağı ile yağladığınız büyük bir kare borcama hamuru dökün.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Keki soğumaya bırakın ve şerbeti hazırlayın.
7. Şekeri bir tavada orta ateşte tahta kaşıkla erimesini sağlayın. Şeker kendi kendine eriyip karamel rengini alacaktır, ancak arada bir kontrol edin.
8. Şeker tamamen eriyip karamel rengine dönüştüğünde üzerine sıcak su ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar ocakta bekletin. Suyu eklerken şeker sertleşebilir, bu yüzden tamamen erimesini sağlamak önemlidir.
9. Şerbetine bir çay kaşığı limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.
10. Kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Borcamın üzerine bir tepsi kapatıp 5 dakika bekletin.
11. Tatlı şerbeti çektikten sonra üzerini krema ve krem şanti ile süsleyin.
12. Tatlıyı birkaç saat dinlendirip servis yapın.

Not: Tatlıyı soğuk şerbetle çok sıcak olmayan bir halde dökün, böylece hamur oluşmasını engellemiş olursunuz. Afiyet olsun

Tarif için @morbostan teşekkürler.