Fırında Sebzeli Dolma

Malzemeler:

• 1 kg dolma biber
• 3 adet büyük kuru soğan
• 2 adet büyük patlıcan
• 2 adet büyük havuç
• 4 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı domates sosu veya 3 adet rendelenmiş domates
• Pirinç (Her dolma biber için 1 yemek kaşığı)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane veya 1 yemek kaşığı kuru nane
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri İçin:

• Margarin

Yapılışı:

1. İlk olarak dolma biberleri temizleyip yıkayın ve bir kenara alın.
2. Büyük bir tavaya sıvıyağ ekleyip küp küp doğranmış soğanları hafifçe kavurun. Soğanlar tam kavrulmayacak, sadece yumuşayacak şekilde pişirin.
3. Üzerine rendelenmiş havuç, patlıcan ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Kısık ateşte bu sebzeleri güzelce kavurun.
4. Ardından biber salçası ve domates sosunu veya rendelenmiş domatesleri ekleyin. 5 dakika kadar kaynatın.
5. Pirinci, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
6. Son olarak minik doğranmış maydanoz ve taze naneyi ekleyin ve ocaktan alın. Kapağını kapatıp 10-15 dakika kadar dinlendirin.
7. İç harcı hazırladıktan sonra dolma biberlerin içini doldurun ve dolmaları tepsiye dizin.
8. Dolma biberlerin üzerini domates sosu veya rendelenmiş domatesle kaplayın ve her birine birer çay kaşığı kadar margarin sürün.
9. Tepsinin altına 1 su bardağı su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 50-55 dakika pişirin.

Fırında sebzeli dolmalarınız hazır. Afiyet olsun.

Tarif için aysununmutfaklezzetleri teşekkürler.