Kavurma

Malzemeler:

• 2 kilo hafif yağlı, küçük doğranmış et (örneğin dana veya kuzu eti)
• 150 gr kadar iç yağ veya kuyruk yağı
• Tuz
• 2 adet domates
• 3-4 adet sivri biber
• 2 adet kuru soğan

Yapılış:

1. Büyük bir sacı harlı ateşte yakın. Kuyruk yağı veya iç yağı ince bir şekilde doğrayarak saca alın ve üzerini kapatın. Yaklaşık 5-6 dakika kadar yağın erimesini sağlayın.
2. Daha sonra doğranmış eti saca ekleyin ve hafifçe yayarak dağıtın. Üzerini kapatmadan et suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Ardından iri doğranmış domates, soğan ve biberleri ekleyin. Tuzunu da ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
4. Kavurma, sebzeler yumuşayınca servise hazırdır. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Bu lezzetli ve aromatik kavurma, pilav, ekmek veya salata ile servis edilebilir. Afiyet olsun.

Tarif için lezizsofralar teşekkürler.