Kıymalı Patlıcan Kapama

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 2 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 200 gram kıyma
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Arası için

• 1 büyük boy patates
• Karabiber, toz biber, tuz

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz

Hazırlanışı

Patlıcanlarımızı soyup ince ince doğrayalım. Tuzlu suya bırakıp 15 dakika acısının çıkmasını bekleyelim. Patlıcanları peçeteyle kurulayıp kızgın yağda kızartalım. Patatesi yuvarlak doğrayıp kızartalım. İç harcı için tavaya soğanımızı alıp kavuralım.

Kıymayı ilave edelim. Güzelce kavurduktan sonra içerisine ince doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edip kavuralım. En son doğradığımız domatesleri ve salçaları ilave edip kavuralım. Baharatları ilave edip ocaktan alalım. Fırın kabımıza patlıcanları kenarlarından taşacak şekilde görseldeki gibi dizelim.

Kıymalı harcı altına yayalım. Üzerine kızarttığımız patatesleri ve dilimlediğimiz domatesleri ilave edip kapatalım. Sosu için salça ve suyu karıştırıp tuzunu ilave edelim. Patlıcanların üzerine yayıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

Tarif için yemek_kelebegi teşekkürler.